旅館客務部營運與管理

寫書不容易，出版一本書更是要花費許多心力。讓我們一起向這些偉大的作者、譯者與編輯，致上最高的敬意。一本好書，不僅內容豐富精彩，文筆生動流暢、深入淺出地具有高可讀性，在讀過後還有一種「讚嘆」的感覺，讓你對世界的認識又提升了一層。整理了幾本書值得你一看

　　對許多人而言，餐旅業具有某種魅力和包羅萬象的特點。這大都來自旅館外在的精緻形象給大眾所留下的印象。旅館形象大部分是透過建築和室內設計來表達的，但是建築畢竟是由磚瓦、水泥、鋼鐵、玻璃和家具布置所構成；建築的式樣和風格可能對旅館的主題具有重要性。然而，還有一些其他因素在區分旅館中是更加重要的。這些因素包括：旅館的位置，餐飲服務的種類和品質，特別的設施和舒適的條件，更加重要的是員工，他們透過服務來融合一切，創造出旅館的整體形象和有競爭力的地位。

　　客務部的員工按字面講就是在第一線創造形象的人。訂房員常常是接觸客人的第一人；而大廳服務主管、行李員和迎賓員可能是旅客抵店時最先見到的員工。他們需要具備多種才幹和技能，才能滿足旅客的需要並使客務工作充滿樂趣和價值。由於從來沒有兩位旅客、兩家旅館或兩天發生的事情完全雷同，因而客務的工作充滿了刺激和挑戰。

編譯者簡介

林漢明

學歷：
Master of Science in University of Alabama

現職：
大仁科技大學餐旅系副教授
Hilton Hotel Pleasanton CA, U.S.A 營運執行長
Radission Hotel CA U.S.A副總裁
交通部觀光局　旅館諮詢委員

龐麗琴

學歷：
國立東華大學觀光暨遊憩管理研究所碩士

現職：
大仁科技大學餐旅管理系助理教授

郭欣易

學歷：
台灣師範大學人類發展與家庭學系餐旅管理與教育組博士班∕世新大學觀光事業管理研究所碩士

現職：
大仁科技大學餐旅管理系專任講師

其他書籍推薦:


	書　　名： Between 22℃～24℃(卡片書) 　　Between 22℃~24℃，是書名，也是作者徐蕙蕙在希臘旅行時的氣溫。　　遊走在兩度之間，希臘的夏天潔白而沈默。　　這趟希臘之旅，沒有偉大的計畫，早晨醒來自由來去，享受陽光，在沙灘上滾來滾去?仰望藍天，累了，隨意挨著白牆小憩片刻…… 　　作者走進自己七歲的童稚，用獨一無二的線條風格，描繪著無限想像的世界。飛翔的夢想讓她帶回愛琴海的陽光，呈現希臘如貓一般自在的足跡。　　這是一本卡片書，也是一本禮物書，可以把希臘寄出去，也可以把希臘藏起來。作者簡介：　　徐蕙蕙　　曾任職奧美、智威湯遜、達彼思、包氏國際、意識形態等廣告公司。　　現在自創 Le Chat 工作室自給自足。



	書　　名：莫斯科．金環．聖彼得堡(第三版) 《莫斯科‧金環‧聖彼得堡》年度修訂最新版！新增5分鐘看完俄國史、俄國節慶與季節限定必買的俄羅斯娃娃各式經典款、行程規畫路線　　盛產美麗芭蕾女伶、世界聞名俄國文豪、古典音樂大師的俄羅斯，　　地處歐、亞兩地，鄰接多個國家，境內有100餘個民族，　　是全世界面積最遼闊、種族最複雜的國度。　　其中莫斯科、金環、聖彼得堡三大地區　　深具歷史文化底蘊，同時兼具林園設計、宮殿建築之美，　　是俄羅斯旅遊最具魅力的精華景點。　　旅俄多年的作者親歷其境，翔實蒐集一手情報，　　為讀者導覽城市的各自魅力、風情，　　帶領讀者體會俄羅斯揉合古今歐亞各種元素的獨特風貌。



	書　　名：出發！瑞士自助旅行：一看就懂旅遊圖解 Step by Step 　　湖光山色的人間仙境，永久中立、與世無爭的烏托邦，是深植人心的瑞士印象。亙古不化的萬年冰河、白雪皚皚的少女峰和馬特洪峰、綠草如茵的阿爾卑斯山麓、澄澈如鏡的高山湖泊、雄峙在山巒水邊的秀麗古堡，觸目所及盡是如夢似幻的完美風景畫。體驗瑞士，除了用眼睛看，更要用身體感受。　　這本自助指南結合墨刻編輯部多年來實地走訪當地的經驗，並貼心考慮在第一次旅行時可能會遭遇到的所有疑慮，讓讀者即使不懂德文、法文與義大利文，也能輕鬆規劃行程。　　在內容上，從瑞士的簡介開始，以分區地圖的方式，搭配圖片和文字說明，快速導讀瑞士印象。接著按照旅行的順序，帶領讀者一步步從訂機票、訂房、入關、搭機、抵達瑞士、前往市區、弄懂市區交通、介紹必遊精華景點，以及不可錯過的活動行程。除了實用內容，還有專給新手的聰明提醒和簡單的實用德、法語，簡單易懂的圖解式編排，解決旅途中所有想像得到的疑難雜症。