餐旅與觀光行銷

 

寫書不容易,出版一本書更是要花費許多心力。讓我們一起向這些偉大的作者、譯者與編輯,致上最高的敬意。 一本好書,不僅內容豐富精彩,文筆生動流暢、深入淺出地具有高可讀性,在讀過後還有一種「讚嘆」的感覺,讓你對世界的認識又提升了一層。 整理了幾本書值得你一看

  【餐旅與觀光行銷】(Hospitality and Travel Marketing,3/e)乃是作者Alastair M.Morrison全球暢銷的餐旅行銷教科書之2002年最新修訂版。 本書除組織結構嚴謹,說明深入淺出外,每章並附有「卓越案例」研討,廣汎取材自飯店業、餐飲業、主題樂園、旅行業、租車公司、觀光組織等,對行銷理論之實際運用有更深入的闡述。 新版中每章更增加了科技新知」與「網路資源」的部份,使讀者有豐富的資訊來探索最新科技在餐旅行銷之運用。

本書分為五大部份,共二十章,分別為:
  行銷學定義;
  行銷餐旅館與旅遊服務;
  餐旅館與旅遊業行銷系統;
  顧客行為;
  分析行銷機會;
  行銷研究;
  行銷策略:市場區隔與趨勢;
  行銷策略:策略、定位與行銷目標;
  行銷計劃與8P;
  產品開發與合夥;
  人員:服務與服務品質;
  套裝與規劃;
  配銷組合與旅遊業;
  溝通與促銷組合;
  廣告,銷售促進與展銷;
  人員銷售與銷售管理;
  公共關係與公共報導;
  定價;
  行銷管理、評估、與控制等。

  本書適合大學部及技術學院餐旅系或觀光系教科書之用,亦為業界主管或行銷人員之最佳參考用書。

  作者Alastair M. Morrison, Ph.D. 為美國普渡大學餐旅管理系教授 (Department of Hospitality and Tourism Management, Purdue University),自1974年起即積極從事國際性餐旅管理顧問工作,並自1985年起於普渡大學擔任教職,為當代餐旅行銷界之權威學者。譯者俞克元為普渡大學餐旅管理碩士,康乃爾大學專業旅館行銷證書;歷任麗緻管理顧問公司專案經、副理,台中永豐棧麗緻酒店籌備處主任、客務部副理、公關企劃經理、餐飲部經理、採購經理、行政協理及副總經理等職務。並於1993年起陸續於靜宜、弘光、東海等校授課。目前就讀於國立師範大學人類發展與家庭系營養與餐飲組博士班。陳韡方為美國紐約大學餐飲管理碩士,並於紐約中央花園酒店擔任亞洲VIP櫃檯接待。 歷任台中永豐棧麗緻酒店公關部副理、公關部經理等職。目前於嶺東科大觀光與休閒事業系擔任講師,並於國內公民營觀光機構擔任顧客服務專業訓練講師職務。

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資深旅遊作家 眭澔平 台灣新生報總編輯 宋智忱 聯合推薦

不懂得利用是一種可惜。小憩休閒、闔家渡假、差旅公幹的投宿情報
從沒有一本書介紹台灣的汽車旅館。這是一個首創,也是唯一。
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特別在週休二日之後,大家的假期多了,但荷包卻沒有變多的情況之下,台灣汽車旅館世界第一的豪華創意,卻配上平民百姓的價格,相信對情侶、夫妻家庭,或是商務出差、同學死黨聚會,不但是一個最好的選擇,更是一種嶄新的旅遊體驗。

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