旅館客務部營運與管理

 

寫書不容易,出版一本書更是要花費許多心力。讓我們一起向這些偉大的作者、譯者與編輯,致上最高的敬意。 一本好書,不僅內容豐富精彩,文筆生動流暢、深入淺出地具有高可讀性,在讀過後還有一種「讚嘆」的感覺,讓你對世界的認識又提升了一層。 整理了幾本書值得你一看

  對許多人而言,餐旅業具有某種魅力和包羅萬象的特點。這大都來自旅館外在的精緻形象給大眾所留下的印象。旅館形象大部分是透過建築和室內設計來表達的,但是建築畢竟是由磚瓦、水泥、鋼鐵、玻璃和家具布置所構成;建築的式樣和風格可能對旅館的主題具有重要性。然而,還有一些其他因素在區分旅館中是更加重要的。這些因素包括:旅館的位置,餐飲服務的種類和品質,特別的設施和舒適的條件,更加重要的是員工,他們透過服務來融合一切,創造出旅館的整體形象和有競爭力的地位。

  客務部的員工按字面講就是在第一線創造形象的人。訂房員常常是接觸客人的第一人;而大廳服務主管、行李員和迎賓員可能是旅客抵店時最先見到的員工。他們需要具備多種才幹和技能,才能滿足旅客的需要並使客務工作充滿樂趣和價值。由於從來沒有兩位旅客、兩家旅館或兩天發生的事情完全雷同,因而客務的工作充滿了刺激和挑戰。

編譯者簡介

林漢明

學歷:
Master of Science in University of Alabama

現職:
大仁科技大學餐旅系副教授
Hilton Hotel Pleasanton CA, U.S.A 營運執行長
Radission Hotel CA U.S.A副總裁
交通部觀光局 旅館諮詢委員

龐麗琴

學歷:
國立東華大學觀光暨遊憩管理研究所碩士

現職:
大仁科技大學餐旅管理系助理教授

郭欣易

學歷:
台灣師範大學人類發展與家庭學系餐旅管理與教育組博士班∕世新大學觀光事業管理研究所碩士

現職:
大仁科技大學餐旅管理系專任講師

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作者簡介:
  徐蕙蕙
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  這本自助指南結合墨刻編輯部多年來實地走訪當地的經驗,並貼心考慮在第一次旅行時可能會遭遇到的所有疑慮,讓讀者即使不懂德文、法文與義大利文,也能輕鬆規劃行程。

  在內容上,從瑞士的簡介開始,以分區地圖的方式,搭配圖片和文字說明,快速導讀瑞士印象。接著按照旅行的順序,帶領讀者一步步從訂機票、訂房、入關、搭機、抵達瑞士、前往市區、弄懂市區交通、介紹必遊精華景點,以及不可錯過的活動行程。除了實用內容,還有專給新手的聰明提醒和簡單的實用德、法語,簡單易懂的圖解式編排,解決旅途中所有想像得到的疑難雜症。

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