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「世界最佳餐廳」大廚維奧利耶（Benoit Violier）自殺身亡消息震驚美食界，他死前4天接受法國媒體訪問表示，擔心成功無法維持。法新社報導，維奧利耶生前最後一次接受訪問時精神奕奕。他1月31日被人發現陳屍瑞士洛桑附近家中，身旁有獵槍。法國「解放報」（Liberation）今天刊登維奧利耶的專訪，他表示，擁有米其林3顆星，去年12月且被法國外交部美食指南「名錄」（La Liste）列為世界最佳餐廳，對他來說都不算什麼。維奧利耶說：「要緊的是客人要回來。」他說：「我希望這情況可繼續下去。僱用54名員工，你只有3個月的寬裕。」他指的位在克里西耶（Crissier）的米其林3星級餐廳「市政餐廳」（Restaurant de l'Hotel de Ville）的排隊訂位數量。「你必須時時維持專注...」他開玩笑說：「你知道人們來這裡不是為了看海景。」其實他的餐廳位在半工業區，近高速公路出口。44歲的維奧利耶由於熱中打獵，熟知野鳥，還寫了一本有關歐洲野鳥的1000頁百科全書。他表示，甚至考慮放下獵槍，著手攝影。他也說，曾想過教授烹飪。他說：「我們這行『造星』做得太過，電視讓孩子們以為3個月內可成為明星。但要做個廚子，需要一輩子時間。」維奧利耶和太太一起經營餐廳，有個12歲兒子。
自殺，不能解決難題；求助，才是最好的路。求救請打1995 ( 要救救我 )
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電線桿橫躺路中！拖運國軍戰推橋的聯結車，2日凌晨在新竹市西濱公路南下82公里處，疑似行駛偏離，約20噸的臂力硬生生撞斷電線路燈桿，還造成地標掉落，警方至現場直呼傻眼，「這還是第1次處理！」，所幸無人傷亡，損害部分則由保險公司負責賠償。警方表示，2日凌晨0時許，接獲民眾報案，指稱戰車撞斷電線桿，抵達現場後，讓人傻眼，看見拖運國軍戰推橋的大型聯結車，電線桿被撞的歪七扭八，橫躺在西濱公路，地標也因此墜落，道路滿是護欄碎屑，為避免用路人危險，趕緊封鎖路段，歷經半小時清理完成後恢復通行。
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（中央社記者張茗喧台北11日電）為杜絕廢食用油引發的食安事件，環保署今天表示，去年已和桃園合作試辦新研發的示蹤劑，可有效掌握廢食用油流向。 民國104年9月間爆發不肖業者以廢食用油重製成上百噸的香豬油販售，引爆食安危機，環保署不僅列管相關產出廢油業者，稽查全台夜市攤販、餐廳的廢食用油流向，並推動廢食用油回收工作證。 為了避免廢食用油再度引發食安危機，環保署前年表示將研發示蹤劑，加入廢食用油中，掌握廢油來源流向。 環保署今天召開記者會指出，去年1月起與桃園市政府合作，嘗試在小吃店、清除業者的廢食用油中添加不同示蹤劑，證實可追蹤流向；此外，經過相關實驗證明，廢油添加示蹤劑後並不會影響後續再利用產品，即便遭到非法流用於飼養動物，也不會對動物的成長及健康有影響。 環保署長魏國彥表示，今年將徵求至少10個縣市加入試辦，研究如何利用示蹤劑作為辦案工具，同時希望達到嚇阻效果，未來等配方、方法都有更系統化的制度後，將考慮申請專利。1050111
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（中央社記者張茗喧台北11日電）為杜絕廢食用油引發的食安事件，環保署今天表示，去年已和桃園合作試辦新研發的示蹤劑，可有效掌握廢食用油流向。 民國104年9月間爆發不肖業者以廢食用油重製成上百噸的香豬油販售，引爆食安危機，環保署不僅列管相關產出廢油業者，稽查全台夜市攤販、餐廳的廢食用油流向，並推動廢食用油回收工作證。 為了避免廢食用油再度引發食安危機，環保署前年表示將研發示蹤劑，加入廢食用油中，掌握廢油來源流向。 環保署今天召開記者會指出，去年1月起與桃園市政府合作，嘗試在小吃店、清除業者的廢食用油中添加不同示蹤劑，證實可追蹤流向；此外，經過相關實驗證明，廢油添加示蹤劑後並不會影響後續再利用產品，即便遭到非法流用於飼養動物，也不會對動物的成長及健康有影響。 環保署長魏國彥表示，今年將徵求至少10個縣市加入試辦，研究如何利用示蹤劑作為辦案工具，同時希望達到嚇阻效果，未來等配方、方法都有更系統化的制度後，將考慮申請專利。1050111
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有感於日前寒流來襲，法務部長羅瑩雪在法務部發起捐舊衣助遊民活動，部內熱烈響應，幾天之內就整理出大量二手衣物，捐給台北市遊民中心，希望能讓遊民度過寒冷冬天。上周「霸王寒流」發威襲捲全台，造成各地創下入冬以來最低溫紀錄，羅瑩雪發起捐舊衣活動，希望募集乾淨的冬季外套和毛衣褲捐給遊民，她自己捐出幾大袋舊衣，法務部員工熱烈響應，五天之內募集九大箱衣物送給遊民。
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中國時報【（黃力勉）】
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工商時報【主筆室】
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行政院長張善政今日清晨5時巡視台北漁產及農產運銷公司拍賣市場，瞭解年節前各類農漁產品的批發價格及供應狀況。對於各界關心日前寒害對於農曆春節期間農漁產品價格的影響，張善政表示，政院已責成農委會盡量調節庫存蔬果，經濟部和公平會也會嚴格監控，維持蔬果、水產品在消費端的供應價格的穩定。張善政也登上蔬果拍賣場指揮台，向供銷業者拜年及贈送福袋；業者則回贈6條魚(六六大順)、菜頭(好采頭)，以及鳳梨(旺來)。農委會向張揆表示，農漁產供應量於春節前5天即加強調配，蔬果類較平日約增加20％以上，魚貨則增加40%以上；主要蔬菜品項包括蘿蔔、甘藍、包心白菜、芥菜、花椰菜及菠菜，水果包括蓮霧、棗子、番石榴、椪柑、桶柑、海梨柑及柳橙等。日前雖遭寒害影響，但因各項蔬果正值盛產期，或有適當庫存與進口蔬果，而水產品替代性高，且有遠洋、沿近海及進口水產品充分供應，整體供應市場需求無虞。
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南韓媒體今天報導，北韓已通報國際海事組織等機構，將於8日至25日之間發射人造衛星，而南韓當局將之定位為「不排除發射遠程飛彈」，正在密切注意北韓動向。南韓「朝鮮日報」今天在頭版以標題「北韓預告將於8日至25日發射遠程飛彈」作報導。韓媒轉載日本共同社和NHK等報導，北韓於2日向「國際海事組織」（IMO）和「國際電信聯盟」（ITU）等通報發射「人造衛星」計畫。位於英國倫敦的國際海事組織消息人士稱，北韓可能在8日至25日之間發射觀測地球的「人造衛星」，衛星的名稱為「光明星」。位於瑞士日內瓦的國際電信聯盟消息指出，已從北韓駐日內瓦代表部獲悉北韓即將發射「人造衛星」的資訊，但未明確獲得發射時間及較為詳細的資訊。韓媒報導指出，北韓試圖以發射「人造衛星」的名義，事實上可能是發射遠程飛彈。北韓曾在2012年12月在東倉里發射場，發射搭載著「光明星3號」人造衛星的遠程火箭「銀河3號」。另外，北韓核六方會談的中國大陸首席代表武大偉已於2日閃電訪問北韓。有分析指出，武大偉突然訪問平壤，似乎是為阻止北韓發射遠程飛彈。
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新的研究顯示，控制食慾、生理活動和能量消耗的荷爾蒙，在男性和女性體內並未執行完全相同的功能。英國「每日電訊報」（Daily Telegraph）報導，女性為了減少體重而不斷地節食與運動，成效卻不彰。根據1項新的研究，荷爾蒙可能是女性在減輕體重方面比男性困難的原因。研究人員說，控制食慾、生理活動和能量消耗的荷爾蒙，在不同性別的運作並不相同。蘇格蘭亞伯丁大學（University of Aberdeen）專家認為，這項發現可能改變以標靶藥物對抗肥胖的方式。亞伯丁大學、劍橋大學（University of Cambridge）和密西根大學（University of Michigan）研究團隊利用老鼠來研究人體生理活動和能量消耗導致兩性體重增加的不同之處。研究期間，研究人員成功讓肥胖的雄鼠變得精瘦健康，相同的轉變卻沒有發生在雌鼠身上。當前治療肥胖的藥物用來刺激腦部分泌控制食慾、增加能量消耗及促進代謝的POMC縮氨酸，然而，研究人員發現，雌鼠體內的這種荷爾蒙除了控制食慾，沒有其他額外的益處。領導這項研究的海斯勒（Lora Heisler）教授說：「根據世界衛生組織（WHO），全球女性的肥胖率較高，在某些地區甚至達到男性的兩倍。」她說：「我們發現並非每個POMC神經元都執行相同的功能。」海斯勒說：「在雌鼠體內，POMC縮氨酸並未強烈控制生理活動或能量消耗。」這項發表於「分子代謝」（Molecular Metabolism）期刊的研究，可望促進新性別專一性藥物的研發。
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